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                            不推諉 不解釋 不放過 |“食為天”對抽檢中的

                            發表時間:2019-05-30 15:22 閱讀:
                            不推諉  不解釋  不放過
                            “食為天”對抽檢中的“不合格”源頭食材堅決“說不”
                             
                                    5月27日,《東港區餐飲環節食品安全監督抽檢信息公告(2009年第1期)》發布,“食為天”被抽檢的禽肉(生雞)存在養殖中抗生素使用超標。當日,“食為天”召開相關部門會議,將“公告”信息發至所有中層管理人員。29日,再次召開中高層管理人員專項會議,通報抽檢結果,要求對出現問題不推諉、不解釋,追根溯源、舉一反三、責任到人,制定六項整改措施。
                                    一是永久解除與供應商(王某成)的合作關系。
                                    二是對食用農產品、調味品、糧食加工品等供應商逐一審查,規范采購合同,所有食材選擇與國內優質供貨商簽約,從源頭把控食材安全。
                                    三是擬通過區職能部門推薦在“鄉村振興”中發展起來的綠色食材生產基地,簽約集中采購。
                                    四是全面梳理“食為天”所轄各店原材料采購管控流程,設計采購程序控制點,根據國家相關法規制定崗位管理規定,做到上墻、背誦,并嚴格與獎懲掛鉤。
                                    五是對公司采購部負責人王延紅給予罰款貳萬元的處罰。
                                    六是5月31日組織食品安全知識培訓,邀請區市場監督管理局專家授課,這次抽檢中存在問題的日照食為天商務酒店有限公司和田勝亮作為投資人的所有酒店、托管經營團膳食堂的員工,所有供貨商,都集中學習。
                                    這次餐飲環節食品安全監督抽檢,使“食為天”深刻認識到食材源頭采購中存在的管理漏洞,將標本兼治,全員、全崗、全流程整改,為廣大消費者真正奉獻一個“民以食為天、食以安為先”美味盛餐。

                            日照食為天商務酒店有限公司
                            2019年5月29日
                             
                                 
                             
                             

                            本文信息來自:食為天餐飲服務有限公司
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