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                            【烹飪技巧】放錯調味料如何補救

                            發表時間:2014-08-19 17:35 閱讀:


                                    很多人可能都出現過這個問題就是我們在做飯的時候,可能不小心會拿錯了調料,這個時候我們的整個菜的味道都是改變了,所以我們基本上要重做的,但是其實我們很多巧妙的方法能幫助我們解決這個問題的。

                            1、太咸:做湯時不小心多放了鹽,又不宜加水,可以將一個洗凈的生土豆或一塊水豆腐放入湯內,即可使湯的咸味變淡,將一把米或是面粉用布包起來放入湯內,也能收到同樣的效果。

                            2、太辣:炒菜時加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一只雞蛋同炒。用傳統的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血癥,但是胃病患者要小心。

                            3、太苦:苦瓜煮的太苦時,可以滴入少許白醋,以除去苦味。適當的苦味有助于調節人體陰陽平衡,具有提神醒腦作用。

                            4、太酸:醋放多了,菜肴變得太酸,可以將一直松花蛋搗爛放入,這樣即可有效地減少酸味。

                            5、太膩:湯過于油膩,將少量紫菜在火上烤一下,然后撒入湯中,油膩即可減輕。

                            是不是看完我們的文章有一種相見恨晚的感覺,才發現原來我們浪費了這么多的好東西,是不是很可惜,不要緊,我們從今天開始就記住這些技巧就好了。



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