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                            五大常見早餐的營養缺陷

                            發表時間:2013-12-26 16:01 閱讀:

                            一、早餐吃面包牛奶

                            營養缺陷:血糖上升快,易疲倦面包不論咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又經過精致加工,營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來,又很快降下去,容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。

                            如何健康吃面包牛奶早餐?

                            1.早餐不選擇夾餡的面包,其熱量、油脂量比起白面包更高。

                            2.早餐想吃甜面包,不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬,但要避免每天涂抹奶油、花生醬等,否則會增加反式脂肪的攝入。

                            3.兩片烤面包夾一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳,是早餐比較適當的搭配。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養會更均衡。

                            二、早餐吃燒餅油條

                            營養缺陷:油脂過高,易發胖一個燒餅的熱量約為230~250卡,其中約25%的熱量來自于脂肪。而油條是高溫油炸食品,不僅油脂偏高,較難消化,而且食物經過高溫油炸之后,營養素會被破壞,還會產生致癌物質。

                            早餐如何健康吃燒餅油條?

                            1.一星期食用不宜超過1次,如果早餐是燒餅油條,那么當天的午、晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

                            2.由于早餐缺乏蔬菜,另兩餐要多補充。不妨選擇夾青菜的燒餅。

                            3.建議早餐吃燒餅油條的時候喝不加糖的清豆漿,或只加少量的糖,以免吃進過多的糖。

                            三、早餐吃餅干零食

                            營養缺陷:缺乏水分和營養。零食多數屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態的人體來說,不利于消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致營養不足,導致體質下降,容易引起各種疾病入侵。

                            早餐如何健康吃餅干零食?

                            1.不要以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食。

                            2.如果當天的早餐太干可以加上一根黃瓜。

                            四、早餐吃蔬菜水果

                            營養缺陷:熱量過低吃蔬果水果當早餐看似“健康”,但早餐是一整天能量的來源,需要主食來提供熱量。蔬菜水果的熱量過少,容易疲勞,而且很容易就餓了。如果早餐長期不吃主食,會造成營養不良,并導致身體各種功能的削弱。此外,香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

                            早餐如何健康吃蔬菜水果?

                            1.早餐時,蔬果搭配三文治或一片吐司,以增加身體的能量。

                            2.三酸甘油脂偏高的人,尤其不要只以水果當早餐,因為三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有關,過高時,應減少此類食物的攝取。

                            五、早餐吃清粥小菜

                            營養缺陷:缺乏蛋白質,鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題,但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸,鈉含量太高,且加工食品添加防腐劑,常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。

                            早餐如何健康吃清粥小菜?

                            1.早餐選擇五谷雜糧粥,比清粥更營養,也較有飽足感。

                            2.早餐吃粥時,不要只配醬菜,還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉,才能補充足夠的蛋白質;最好加盤炒青菜,營養就會很均衡,而且蔬菜中的鉀,能幫助身體把鈉排出體外。

                            本文信息來自:食為天餐飲服務有限公司
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