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                            餐飲管理如何實現管理到位

                            發表時間:2014-08-19 17:53 閱讀:

                            簡易管理學:

                            【懲罰的4個關鍵技巧】1.要制訂懲罰的標準:管理的目的是預防和控制,而絕非事后懲處;2.要分清責任額度:主要責任50%~60%,次要責任20%~30%,管理責任10%~20%;3.要有選擇地原諒,真正需要重罰的是故意犯錯、重復犯錯、簡單錯誤天天犯的;4.處罰動機要純,處罰目的是改善而不是斂財。

                             

                            【夢想管理】1)管理者是造夢師,當員工入職第一周就與他溝通和確定夢想;2)幫員工實現夢想的辦法就是檢查他的行動;3)辦公室設一個夢想墻,讓員工把夢想寫貼紙粘上去;4)在員工實現夢想的過程中有進步時,及時表揚和激勵。5)當員工實現夢想遇到挫折時給予安慰和鼓勵。

                             

                            【如何經營你和老板的關系?】1.先出色、有效的完成工作,弄清老板的期待;2.調整自己的做事方式,來適應老板的節奏;3.善于揣度上意,但別讓老板知道你善于揣度;4.幫老板擺平他最擔心但無法言明的事兒,才能取得最大信任;5.保持恰當距離:老板就是一團火,近了灼傷,遠了寒冷.

                             

                            【優秀員工的8種素質】1.積極主動做好每一件事。2.對工作充滿激情。3.創造性地考慮完成任務的路徑。4.能給你的同伴以及時的提示與善意的提醒。5.站在老板的角度想自己的工作。6.成為團隊的和諧基因。7.堅持不懈、堅韌不拔、堅守自律。8.忠誠。具備了這些素質,你的事業前景就會越來越光明 。

                             

                            【職場溝通】1、話多不如話少,話少不如話好,說得好不如說的巧,要掌握時機。2、真正的贏不在嘴巴上,避免爭執。3、話要說得有彈性,能進能退。4、以聽者的心態去說,以說者的心態去聽。5、話要說到點子上,擊中要害。6、恭維的話要說得巧妙不露痕跡。7、話要說得像真的,但又不完全是真的。

                             

                            【職場會客必知的10個小技巧】1、問候時點名道姓。2、對方坐下后,你再坐。3、不要急于出示隨身帶的資料。4、主動開始談話。5、學會聽的藝術。6、避免不良的動作。7、學會清楚地表達。8、注意衣著和發式。9、談話時,態度要謙虛。10、會見結束時,不要忘記帶走自己的東西。

                            本文信息來自:食為天餐飲服務有限公司
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